Acabat l’estiu, comença la tardor, i després d’alguns excessos arriba el millor moment per descobrir -si encara no els coneixes- què són els aliments detox i quins pots trobar al teu Supermercat Terranostra. Per aquesta raó hem triat els aliments detox Producte del mes de setembre.
Però què significa el terme detox?
El diccionari el defineix com el “procés en el qual algú s’absté de prendre substàncies tòxiques o poc saludables o les elimina del cos”. Tot i que pareix un concepte molt modern, la depuració del cos és una pràctica que s’ha utilitzat des de temps immemorables i ha demostrat els seus grans beneficis.
Aquest tipus d’aliments solen prendre’s en forma de liquats, però també podem afegir-los als nostres plats sense necessitat de passar-los per la batedora. Es tracta de fruites i verdures que netegen l’organisme i eliminen toxines, cosa que incrementa l’absorció de vitamines i substàncies antioxidants en el cos.
Quan he de menjar aliments detox?
Hauríem d’incloure’ls sempre en la dieta incorporant aquest tipus d’aliments als menjars i així passaran a ser els nostres millors aliats no només perquè ajuden a netejar els òrgans i alcalinitzen la sang, sinó també perquè les seves propietats són infinites, ja que:
- Ajuden a regular el trànsit intestinal
- Hidraten la pell
- Eliminen la retenció de líquids
- Milloren l’aportació nutricional
- Augmenten el nostre benestar
Quins són els aliments detox més naturals?
- Gingebre. Intervé en els processos de digestió fent-los més lleugers, disminueix el colesterol LDL i prevé constipats, i a més és molt més versàtil del que pensam. Podem incloure’n en els sucs, utilitzar-lo com a condiment en carns i peixos o fer un te de gingebre.
- Gerds. Són rics en fibra, antioxidants i minerals. A més, afavoreixen la desintoxicació del fetge i són molt baixos en calories.
- Porro. Les cremes de porro són una opció perfecta per als sopars. L’efecte diürètic d’aquesta verdura ajudarà el nostre cos a eliminar totes les toxines que no necessita i millorarà el funcionament dels ronyons. És aconsellable no tallar-ne la part més verda, ja que és la més rica en vitamina C.
- Llima i llima dolça. Les dos fruites són grans fonts de vitamina C i ens ajudaran a reduir el colesterol LDL. Prendre’n el suc cada matí en dejú reduirà l’àcid úric de l’organisme.
- Bròcoli. Es tracta d’un dels aliments amb més propietats antioxidants. No sols és ric en vitamines C i E, sinó que també és una gran font de beta carotens. Un truc? Per a aprofitar-ne al màxim els beneficis, hem de deixar-lo al dente en la cocció i que quedi un poc cruixent.
- I molts d’altres: cúrcuma, pinya, carxofa, te verd, maduixa, kale, algues, kiwi, alfals, espinacs, llimona, cols de Brussel·les, api, all, etc.
Gairebé tot l’any a Terranostra disposam d’un bon assortiment d’aquestes verdures i fruites, i recorda que la nostra opció és sempre com més ECOLÒGICA i LOCAL millor.
I quins són els aliments detox elaborats?
Miso
El miso és un aliment de soja fermentat deliciós i versàtil. El miso (en japonès みそ o 味噌) és una preparació culinària tradicional japonesa feta a base de soja fermentada, sal marina i sovint diversos cereals, especialment arròs o ordi.
El resultat és una pasta espessa, de color marró fosc o beix clar (segons si hi ha o no cereals barrejats i segons la durada de la fermentació), que conté una alta concentració de proteïnes, de vitamines i de sals minerals. El miso s’utilitza bàsicament diluït, com a base de brous (sopa de miso), per a fer salses o com a condiment.
A Terranostra hi puc trobar:
Barley Miso de Mitoku Macrobiotic
Pertany a la família Okada i està compromesa amb els mètodes tradicionals d’elaboració del miso, així com amb l’agricultura orgànica i la salut. Preparen misos orgànics o ecològics Marukura en petits lots utilitzant els mètodes simples i les receptes provades dels seus avantpassats. La dedicació a la qualitat dona com a resultat un producte saborós, complet i de deliciós sabor dolç.
Hatcho Miso de Mitoku Macrobiotic no pasteuritzat
De color fosc i ric en proteïnes, aquest miso té un sabor distint per diferenciar la cuina del dia a dia, especialment en sopes, salses i condiments.
Vegà i sense blat.
Umeboshi
Umeboshi (en japonès:梅干; literalment ” ume assecat”) són fruits ume en vinagre. Ume (Prunus mume) és una espècie de fruit d’un arbre del gènere Prunus.] Umeboshi són un tipus popular de tsukemono i són extremadament àcids i salats tot i que també hi ha umeboshi dolç. Sovint acompanya l’arròs per dinar.
Vinagres
Un clàssic: el vinagre de poma
El vinagre de sidra de poma és un aliment que ha pres durant centenars d’anys, com a condiment i també com a remei casolà per tractar diferents afeccions. La veritat és que, més enllà de la saviesa popular, la ciència ha demostrat que té propietats saludables, inclosos efectes antimicrobians i antioxidants. Per això s’aconsella incloure’l en una alimentació equilibrada, perquè pot resultar molt bo en aspectes tan diferents com el pes o el cor.
A Terranostra: Vinagre de poma de Va de Bio
Els vinagres per beure són begudes fermentades ecològiques que estimulen tots els sentits. Són sense pasteuritzar i sense filtrar, de manera crua i sense sucres afegits (només sucres presents de forma natural). El tacte lleugerament àcid s’obté fermentant el suc de poma orgànic en sidra, seguit d’una fermentació natural de bacteris àcid acètic. Aquest procés natural proporciona un sabor complex i deliciós i també és bo per al cos. L’addició de gingebre i cúrcuma proporciona un veritable sabor sensacional a la boca. Els vinagres per beure es poden utilitzar de moltes maneres. Gaudeix d’una beguda refrescant barrejant-la amb aigua (escumosa). Barregeu una unitat de vinagre potable amb 8 unitats d’aigua. Adapta la proporció que vulguis. Afegiu els vinagres per beure en un mocktail per obtenir un bon gir o afegiu-los a les vostres preparacions diàries.
El vinagre per beure es pot utilitzar de moltes maneres. Al matí, amb aigua calenta o freda, mineral o escumosa, en infusions. Afegeix a la teva preparació diària preferida: en vinagretes o salses per acompanyar una amanida, verdures o tofu. Sorprèn als teus amics i familiars fent deliciosos mocktails amb aquest sabor especial
La marca Lima
A Terranostra, hi tobam: la marca Lima. A l’origen de Lima hi havia dos homes que es van conèixer i es van inspirar: Pierre Gevaert, fundador belga de Lima, i Georges Ohsawa; el fundador japonès de Macrobiòtica. Georges creia en la filosofia del Yin i el Yang que es basa en un principi principal: l’harmonia entre elements oposats però complementaris. Volia aplicar aquest principi a tot i especialment a la nutrició.
Inspirat en les idees de Georges, Pierre va decidir el 1957 crear una marca de productes naturals d’origen vegetal. I va néixer Lima, que porta el nom de la dona de Georges. Poc després es van llançar els primers productes de Lima. Deliciosos, saludables i inspirats en el Japó, el Yannoh, el Tamari, el Tahin. Els van seguir molts altres. Com la primera beguda d’arròs a Europa el 1991 anomenada Rev’Riz, “Dream Rice”.
El somni segueix endavant: l’harmonia del Yin i el Yang encara és al cor de Lima.
I amb aquestes paraules et volem desitjar un bon inici de curs, una bona tardor i sobretot una bona harmonia, perquè el cos sense l’ànima no val res.
